Accompagnement. Conseil . Formation.
KEUZ CONSEIL
Fromagère passionnée, cette histoire d’amour entre le fromage et moi a débuté dans le calme d’une cave d’affinage fermière, lors d’un stage réalisé durant l’été 2012. Et depuis, le fromage et moi ne nous sommes plus quitté!
C’est d’abord pour partager ma passion et mon savoir-faire que j’ai choisi d’être consultante.
Mais aussi parce que l’écologie est l’une de mes préoccupations: je crois sincèrement que l’avenir est dans les petites productions bio et autonomes.
Il y a encore beaucoup de belles choses à voir, à créer, à protéger, et c’est ma façon d’y participer.
Gladys ITONDO – Consultante et technologue fromagère
ET DE MON PARCOURS
Chef de projet R&D ⋅ Avr 21 – Juin 22
Olga (Ex Triballat Noyal)⋅ Noyal-sur-Vilaine
Co-responsable de site ⋅ Nov 19 – Avril 21
Fromagerie de La Houssaye ⋅ Boissey
Responsable de production ⋅ Janv 17 – Nov 19
Fromagerie de La Houssaye ⋅ Boissey
Fromagère ⋅ déc 15 – déc 16
Société fromagère de Tauves ⋅ Tauves
Mes services
Optimisation du pilotage
Prévention des risques d’accidents de fabrication
Autres
Accompagnement à la standardisation des recettes
Devenir maître fromager-affineur
Être chef de projet R&D en fromagerie
Formations à la carte
Créer et gérer son atelier fromager
Passage en BIO
Hall pilote
Mise en autonomie de l’exploitation
Création d’un atelier de transformation
Essais laboratoires
Hall pilote
Fonctionnalité des fromages
Innovations
Témoignages
Partagez mon expérience
Gladys ITONDO
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